Objetivos do módulo

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• Cumprir as normas de segurança e higiene;

• Confecionar pratos de cozinhas do mundo e respetivas guarnições. Empratar e decorar pratos de cozinhas do mundo;

• Reconhecer a gastronomia tradicional de diferentes países e as respetivas receitas;

• Elaboração de fichas técnicas de acordo com as capitações. Preparação de pratos de cozinhas do mundo.

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