Neste módulo de cozinha / pastelaria de aprovisionamento, aprendi muito e é muito importante saber. No entanto foram feitos os seguintes objetivos:

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- Cumprir as normas de higiene e segurança

- As regras de conservação das matérias-primas pareciveis e não pareciveis

- As regras de armazenamento e acondicionamento

- Saber quias os conhecimentos das instalações de equipamentos numa cozinha/pastelaria

- Armazenar as mercadorias

- Saber como poceder às reclamações quando são necessárias

- Registo de receção quando verificamos a qualidade dos produtos

- Formulário de entrega

- Controlar mercadorias e rececionar

- Controlar a reposição de stocks

- Inventário dos stocks existentes quando aprovisionamos os produtos alimentares para a distribuição

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Gostei muito deste módulo, pois, é muito importante saber as normas de segurança que devemos ter nos alimentos numa cozinha .

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