HISTORIA El “Torricado” es un plato típico del Cartaxo con origen en los campesinos, cuando tuvieron que abandonar sus casas para ir a trabajar al campo. En ese tiempo era muy difícil mantener los alimentos. Así, la comida era a base de salchichas y pan. Haciendo una hoguera con palos de madera, abrían el pan por la mitad y restregaban con ajo tostado en su parte superior. A final regaban con aceite de oliva y sazonaban, se lo comían con el bacalao asado y bebían con un buen trago de vino tinto.